Sekt, Champagner und Co. unterliegen einem ganz besonderen Charme – vorausgesetzt sie werden standesgemäß serviert. Ob zum Empfang, beim gemütlichen Dinner zu zweit oder zum Anstoßen bei Feierlichkeiten – der richtige Auftritt spielt nicht nur optisch eine Rolle, sondern hat auch gustatorisch seine Gründe.

Passende Gläser wählen

Ob zum Empfang, als Aperitif oder zu feierlichen Anlässen – das Glas Schaumwein hat immer dann seinen Auftritt, wenn es etwas feierlich zugeht. Angefangen beim passenden Glas über die Zugabe von Likören und Eis bis hin zur Auswahl der passenden Speisen bieten sich allerlei Kombinationsmöglichkeiten. Aus welchem Glas Sie Champagner, Prosecco oder Crémant trinken, hängt ganz vom persönlichen Geschmack ab. Gastronomen schwören auf die flötenförmigen Gläser, deren Form nach oben hin zusammenläuft, um so die herben Aromen zu bewahren. Doch auch aus den flachen Sektkelchen lässt es sich edel trinken. Allerdings sollte der Trinkgenuss sich damit nicht zu lange hinauszögern, da die Kohlensäure sonst zu schnell entweicht. Gerade beim Champagner, der sich durch eine enorm feine Perlung auszeichnet, wäre es schade um diese Köstlichkeit.

Experimentieren angesagt

Ein Drink im Sommer mit Champagner passt nicht? Weit gefehlt! Denn nicht nur mit Cassislikör wird der Schaumwein zum außergewöhnlichen Mix, sondern auch mit Holunder, Pfirsich oder Rosenaroma lassen sich abwechslungsreiche Erfrischungen zubereiten. Mit ein paar Eiswürfeln schmeckt das Sommergetränk dann sowohl zu Fingerfood, Fisch und Fleisch und kann ein ganzes Dinner begleiten. Klassisch natürlich auch zu Austern – dann aber bitte ohne Likör und trocken – sonst leidet der salzig-milde Geschmack der Austern.

Zur Reinigung der Gläser ist die Geschirrspülmaschine genauso gut geeignet wie die Wäsche von Hand. Damit die Gläser nicht kippen, achten Sie auf große Halterungen in den Ausziehböden, wenn Sie eine Spülmaschine kaufen. Am besten gleich nach Spülende heraus nehmen und kurz polieren, damit die Gläser keine matten Ränder behalten. Kleiner Tipp zur Lagerung: Champagner, Sekt und Prosecco niemals liegend lagern. Die enthaltene Kohlensäure kann den Korken beschädigen, sodass dieser porös wird und in winzigen Bestandteilen in den Schaumwein fließt. Beim Öffnen schäumt dieser dann enorm, verliert den Rest Kohlensäure und die Qualität ist dahin.